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Gérard


Il était une fois...

Le plus petit viticulteur indépendant d'Alsace.


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Bienvenue chez Gérard Blaess. Ici nous sommes sans doute chez le plus petit viticulteur indépendant d’Alsace: 0,5 hectares de vigne! Une production confidentielle donc, mais qui se retrouve à la carte du deux étoiles Michelin du village. Excusez du peu…

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Se rendre en fin de journée, sur les coteaux de Marlenheim, avec Gérard dans ses beaux vignobles cultivés en agriculture biologique est la définition du bonheur. Ses explications techniques face aux pieds de vignes, aux grappes de raisins ou devant le pressoir pneumatique et les cuves attenantes sont particulièrement instructives.

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Tout est fait à la main. La faible distance entre la vigne et la vignification permet de souligner que l'émission de C02 est insignifiante. Mais attention, la qualité est largement privilégiée à la quantité et les flacons disponibles sont extrêmement limités.

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