Poivre noir bio de Madagascar - Poids net 45g
Récoltées lorsqu’elles virent du vert au jaune, les baies prennent une couleur brun foncé à noir une fois qu’elles ont séché au soleil. Le poivre fraîchement moulu dégage une odeur très épicée évoquant les fruits foncés et le zeste d’orange, mais également chaude comme le girofle, avec des notes de bois, d’eucalyptus et de fumée. Dans la bouche, le piquant augmente progressivement. Le goût fumé et fruité se répand et perdure plus longtemps que la sensation de piquant.
Utilisez le poivre noir avec presque tous les plats. Avec le sel, c’est l’épice la plus utilisée. Il convient dans toutes les situations.
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Accords avec d’autres épices : Presque toutes les épices et particulièrement avec les épices à l’arôme chaud et piquant à âpre, dont la muscade, le girofle…
| Région | Bretagne |
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