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Poivre sauvage VOATSIPERIFERY bio (grains) 50g
Poivre sauvage VOATSIPERIFERY bio (grains) 50g Épices de Madagascar Par Raïssa - VANILLE & TRADITION
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VET-POIVREVOATSIPERIFERY-BIO-50g
9,00 € TTC

Poivre sauvage VOATSIPERIFERY bio de Madagascar - Poids net 25g

Son goût incisif, persistant, très frais et ses arômes de fleurs, de bois et d'agrumes font de ce poivre une épice exceptionnelle.

Le poivre sauvage, comme tout bon poivre, s'utilise au dernier moment afin d'en conserver tous les arômes. Son usage s'étend à tous les plats, qu'il parfumera subtilement, et tout particulièrement les viandes rouges, les carpaccios, les viandes blanches et les volailles. Le poivre sauvage est parfait pour relever les plats de coquillages et de fruits de mer, pour parfumer les légumes, lentilles et poêlées de champignons

Faites infuser les grains de poivre dans vos sauces et mariez-les aux recettes sucrées-salées, surtout dans les plats orientaux à base de miel.

Le poivre sauvage s'accorde également avec les plats sucrés comme le chocolat ou les fuits (salades de fruits, fruits poêlés, crumbles, mousses, fondants, gâteaux...)

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Bretagne

Petite histoire du POIVRE VOATSIPERIFERY : la récolte de ce poivre très rare se faire entièrement à la main de juin à août par les communautés villageoises malgaches. 10kg de baies fraîches sont cueillies pour obtenir 1kg de poivre séché. Ce poivre pousse à l'état sauvage dans le Sud de l'île de Madagascar sur des lianes qui poussent elles-mêmes au sommet de grands arbres pouvant atteindre 25 mètres de haut : on l'apelle également le "poivre des cimes". 

Conservation : refermer hermétiquement de pot en verre et conserver à l'abris de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

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